Xisto Ilimitado 2020

Procedente de cuatro viñedos situados por encima de los 400m en la zona de Cima Corgo, en el Douro portugués, plantados hace más de 30 años fundamentalmente en vaso. Suelos arcillosos con pizarras amarillas. Se vinifica parcialmente en lagares, con racimo entero y pisado a pie y parcialmente en acero inoxidable, con despalillado previo. La maceración es de 25 días. Los vinos se crían un año en barrica usada (un año) de roble francés y se embotella después del ensamblaje de ambas vinificaciones. Balsámico, con fruta roja y toques especiados. Se nota el suelo, la fruta, las especias y un toque ahumado. Con un grado alcohólico moderado, resulta fresco. No diremos de trago largo, pero sí muy fácil de beber, sin por ello dejar de ser serio.