César Márquez Valtuille Vino de Villa 2021

Vino de pueblo, de Valtuille, elaborado con Mencía, Garnacha Tintorera y otras variedades blancas, de 5 parcelas diferentes de viñedo de unos 100 años y suelo pedregoso. Como hace con todos sus vinos, la fermentación es espontanea en barricas y recipientes de diferentes tamaños, con un 50% de raspón entero, y crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Vino con elegancia y fluidez.

Cesar Márquez lleva el oficio de vigneron trotando por las venas. Sus primeros pasos en el mundo del vino los da de la mano de su tío, el enólogo Raúl Pérez. Ahora ya vuela solo, con un catálogo de seis vinos y siete hectáreas en la zona de la denominación, principalmente en Valtuille. César es la viva imagen de la frescura, del trabajo fino del detalle, de la búsqueda de nuevas zonas para tener diversidad de resultados… sin duda, un inminente (y bebible) éxito.