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Verónica Ortega ROC 2020

Verónica Ortega

Para hacer ROC vinfica con un 30% de racimo entero en tanque de acero, trabajando muy suavemente durante la fermentación (de nuevo, la finura). EL prensado es vertical y la maloláctica se hace en barrica borgoñona usada, así como la crianza de un año.
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Características de Verónica Ortega ROC 2020

29242

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
España
Región
ES-Castilla y León
Productor
Verónica Ortega
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Bierzo
Cosecha
2020
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Mencía
Grados
13,5
Descripción
Para entender lo que es ROC tenemos que explicar quién es Verónica Ortega: una jerezana que ha trabajado en Clos Erasmus, Álvaro Palacios, Comte Armand, Domaine de la Romanée Conti, Domaine Combier o Niepoort, y que en 2010 llega al Bierzo a elaborar un gran vino de mencía. Cultiva dos viñedos muy viejos, de más de 80 años en Valtuille de Abajo, siguiendo un cultivo ecológico. Las fincas son de suelos arcilloso-arenosos, con multitud de diferentes minerales pero fuerte componente arenoso que da una finura aromática y una talla más precisa en boca, como contrapunto al toque musculoso de los suelos arcillosos. Para hacer ROC vinfica con un 30% de racimo entero en tanque de acero, trabajando muy suavemente durante la fermentación (de nuevo, la finura). EL prensado es vertical y la maloláctica se hace en barrica borgoñona usada, así como la crianza de un año.
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Productor

Verónica Ortega

Verónica Ortega
Veronica Ortega CamachoMsp,6 5ºd, 24402 Ponferrada, España
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