San Cobate
San Cobate 2019
- Vino Tinto
San Cobate La Finca es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado por San Cobate a partir de la variedad Tinto Fino. Procede de cuatro viñedos situados en Gumiel del Mercado, en plena Ribera del Duero burgalesa. Un vino en la finura. De esos Riberas que nos reconcilian con la zona porque no van en pos de la extracción y la madera, sino el terruño y la elegancia.
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14,71 €
29309
Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
Vino Tinto
- País
- España
- Región
- ES-Castilla y León
- Productor
- San Cobate
- Volumen
- 75 cl
- Denominación de Origen
- DO Ribera del Duero
- Cosecha
- 2019
- Tipo de Viticultura
- Convencional
- Tipo de Uva
- Tinto Fino
- Grados
- 14,0
Descripción
La tercera añada de San Cobate ya está en Coalla. Un año, el 2018, que podemos calificar de excelente para el cultivo de la vid en Gumiel del Mercado, en plena Ribera del Duero.
A un invierno de nieves le siguió una primavera que permitió a los suelos mantener una buena reserva de agua que el viñedo pudo aprovechar en un verano que resultó caluroso pero con noches frescas. La brotación fue tardía y la vendimia, muy sana y de calidad excepcional, comenzó el 26 de septiembre, con todos los mimbres para hacer un gran vino como el San Cobate La Finca 2018.
Para entender lo que es San Cobate hay que irse hasta Burgos. Allí, en Gumiel del Mercado se encuentran cuatro zonas situadas entre los 830 y los 910 metros de altitud. Las cuatro zonas tienen suelos ligeramente diferentes, de lo arcilloso-calcáreo a lo calizo-pedregoso, con orientaciones distintas, lo cual permite a San Cobate hacer un vino no sólo muy completo sino también de gran finura.
Se vendimia manualmente en cajas de 15 kilos, se seleccionan racimos antes de despalillar y se fermenta en cemento. La crianza es en barrica usada y tinos de madera para no enmascarar una fruta de altísima calidad como la de 2018. Porque un gran vino no necesita maquillajes y debe ser un reflejo de su paisaje y de las gentes que convierten ese paisaje en el vino en nuestras copas.
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A un invierno de nieves le siguió una primavera que permitió a los suelos mantener una buena reserva de agua que el viñedo pudo aprovechar en un verano que resultó caluroso pero con noches frescas. La brotación fue tardía y la vendimia, muy sana y de calidad excepcional, comenzó el 26 de septiembre, con todos los mimbres para hacer un gran vino como el San Cobate La Finca 2018.
Para entender lo que es San Cobate hay que irse hasta Burgos. Allí, en Gumiel del Mercado se encuentran cuatro zonas situadas entre los 830 y los 910 metros de altitud. Las cuatro zonas tienen suelos ligeramente diferentes, de lo arcilloso-calcáreo a lo calizo-pedregoso, con orientaciones distintas, lo cual permite a San Cobate hacer un vino no sólo muy completo sino también de gran finura.
Se vendimia manualmente en cajas de 15 kilos, se seleccionan racimos antes de despalillar y se fermenta en cemento. La crianza es en barrica usada y tinos de madera para no enmascarar una fruta de altísima calidad como la de 2018. Porque un gran vino no necesita maquillajes y debe ser un reflejo de su paisaje y de las gentes que convierten ese paisaje en el vino en nuestras copas.
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