Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice 2017

Se trata del último vino incorporado al catálogo por Elvio Cogno. Una subzona del pago Ravera, que Elvio siempre destacaba como la mejor y que durante años fue su reserva particular. 30 meses de envejecimiento en toneles grandes de roble de Eslavonia y 18 meses de afinamiento en botella.

Elvio Cogno trabajó durante muchos años para Marcarini, una de las bodegas piamontesas de referencia en La Morra. Pero, en 1990, tuvo la oportunidad de adquirir una finca histórica en Novello, donde residía la familia, que luego debió restaurar para devolver a un estado de producción de máxima calidad. En la cima de esa finca, denominada Bricco Ravera, es donde se ubica hoy la bodega y la casa familiar, en una propiedad del Siglo XVIII rodeada por 11 hectáreas de viñedo. Hoy, con Elvio retirado, son su hija Nadia y su yerno Valter Fissore quienes están a cargo de la propiedad familiar. Los viñedos se cultivan como Elvio los cultivaba, con un máximo respeto al viñedo en busca del equilibrio orgánico del mismo, y buscando rendimientos bajos que permitan una fruta de la máxima calidad a la altura del potencial de los viñedos.

El Elvio Cogno Barolo Ravera Bricco Pernice ofrece la profundidad, la riqueza y la concentración que son un sello distintivo de esta bonita añada. Este vino es una pura expresión del productivo clon Lampia de Nebbiolo. Generosas capas de mora, cereza silvestre, rosa mosqueta, tierra ferrosa y ceniza de fogata se combinan cuidadosamente para crear la intensidad del vino. Como el resto de vinos de esta finca, el manejo tánico es perfecto. Eres consciente de la estructura juvenil del vino, pero se entrega sin bordes duros ni puntas afiladas. Se produjeron apenas 4.000 botellas.