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Pingus PSI 2021

Dominio de Pingus

En 2007, Peter Sisseck fue afectado por el pedrisco y necesitaba uva para elaborar Flor de Pingus. Se dió cuenta de que había grandes viñedos en Ribera del Duero que pasaban desapercibidos, a pesar de ser viejos y dar uva de gran calidad. Firmó acuerdos con sus propietarios, se comprometió a pagarles bien la uva a cambio de no abandonar la viña ni plantar viña joven, y con ellos se elabora PSI. RP94
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34,71 €

Características de Pingus PSI 2021

28782

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
España
Región
ES-Castilla y León
Productor
Dominio de Pingus
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Ribera del Duero
Cosecha
2021
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Tinto Fino
Descripción

Pingus, Flor de Pingus, Pingus PSI. En 2007, Peter Sisseck fue afectado por el pedrisco y necesitaba uva para elaborar Flor de Pingus. Se dió cuenta de que había grandes viñedos en Ribera del Duero que pasaban desapercibidos, a pesar de ser viejos y dar uva de gran calidad. Firmó acuerdos con sus propietarios, se comprometió a pagarles bien la uva a cambio de no abandonar la viña ni plantar viña joven, y con ellos se elabora PSI desde entonces. Un pequeño Pingus de uva comprada. A partir de 2018, el vino incluye también Garnacha y una pequeña proporción de uva blanca, y el vino es cada vez más elegante y más fino. El mejor PSI de la historia según Luis Gutiérrez.

Nota de Cata Robert Parker (RP94):
Había probado el PSI 2018 cuando aún no estaba embotellado. Ha dado un salto en calidad después de mudarse a la nueva bodega con mejores condiciones de trabajo. Pingus PSI 2018 se ha elaborado con la uva comprada procedente de 200 hectáreas diseminadas en 750 parcelas y 20 pueblos diferentes de la Ribera del Duero (ahora ellos mismos alquilan y trabajan 50 hectáreas de estos viñedos). En 2018, se usaron un 12% de garnacha y un 2% de otras uvas, incluidas las blancas que se encuentran entremezcladas con la Tinta del País / Tempranillo en los viñedos viejos. La garnacha aporta frescura y el vino lo demuestra: el carácter de la uva se manifiesta en la mezcla. Fermentó con levaduras autóctonas y maduró principalmente en tinas de roble de 5.000 y 10.000 litros, pero un 20% del volumen total hizo la crianza en barricas francesas usadas durante 18 meses. El color es bastante ligero (relativamente hablando), brillante y vivo, la nariz perfumada, floral y elegante, como ningún PSI antes. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos, y se siente terriblemente equilibrado y de hermosa textura. Es elegante más que poderoso pero lleno de energía. Este es sin duda el mejor PSI hasta la fecha. ¡Viva la Garnacha!


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Productor

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus
Dominio de Pingus47350 Quintanilla de Onésimo, España
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