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Domaine Pignier Trousseau 2020
Domaine Pignier Trousseau 2020

Domaine Pignier Trousseau 2020

Domaine Pignier

Este monovarietal procede del Val de Sorne, en la ladera sur de Montaigu, con suelo de gres y marnas. Aparte de la viticultura biodinámica certificada que es norma en Domaine Pignier. Se trata de un vino en la finura, la fruta roja y las especias, y con capacidad de guarda.
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Características de Domaine Pignier Trousseau 2020

28555

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
Francia
Región
FR-Jura
Productor
Domaine Pignier
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
AOC Côtes du Jura
Cosecha
2020
Tipo de Viticultura
Biodinámico Certificado
Tipo de Uva
Trousseau
Grados
14,0
Descripción
Domaine Pignier Trousseau es un Cotes de Jura elaborado con la variedad Trousseau, una variedad muy típica del Jura, que da pequeños rendmientos, de apenas 28hl por ha (háganse cuenta que en un Grand Cru de Borgoña se limita el rendimiento a 35hl/ha).

Plantado en el Val de Sorne, en la ladera sur de Montaigu, con exposición sur-sureste, sobre suelos de gres y marnas esquistosas negras. Se plantó con selección masal por lo que hay algunas plantas de Poulsard aquí y allá.

Trabajado en biodinámica certificada, vendimia manual. Niveles de sulfitos mínimos en el vino (por debajo de 20mg/l), levaduras autóctonas, ni chaptalizado ni con ingrediente enológico alguno. 10 meses de crianza en fudres de roble usado, embotellado sin filtrar en día fruta.

Un vino para beber en la fruta y en la tiza, o para guardar hasta 10 años.
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Productor

Domaine Pignier
Domaine Pignier11 Place Rouget De Lisle, 39570 Montaigu Montaigu, Francia
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