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Domaine Pignier Trousseau 2020
Domaine Pignier
Este monovarietal procede del Val de Sorne, en la ladera sur de Montaigu, con suelo de gres y marnas. Aparte de la viticultura biodinámica certificada que es norma en Domaine Pignier. Se trata de un vino en la finura, la fruta roja y las especias, y con capacidad de guarda.
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30,41 €
28555
Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
Vino Tinto
- País
- Francia
- Región
- FR-Jura
- Productor
- Domaine Pignier
- Volumen
- 75 cl
- Denominación de Origen
- AOC Côtes du Jura
- Cosecha
- 2020
- Tipo de Viticultura
- Biodinámico Certificado
- Tipo de Uva
- Trousseau
- Grados
- 14,0
Domaine Pignier Trousseau es un Cotes de Jura elaborado con la variedad Trousseau, una variedad muy típica del Jura, que da pequeños rendmientos, de apenas 28hl por ha (háganse cuenta que en un Grand Cru de Borgoña se limita el rendimiento a 35hl/ha).
Plantado en el Val de Sorne, en la ladera sur de Montaigu, con exposición sur-sureste, sobre suelos de gres y marnas esquistosas negras. Se plantó con selección masal por lo que hay algunas plantas de Poulsard aquí y allá.
Trabajado en biodinámica certificada, vendimia manual. Niveles de sulfitos mínimos en el vino (por debajo de 20mg/l), levaduras autóctonas, ni chaptalizado ni con ingrediente enológico alguno. 10 meses de crianza en fudres de roble usado, embotellado sin filtrar en día fruta.
Un vino para beber en la fruta y en la tiza, o para guardar hasta 10 años.
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Plantado en el Val de Sorne, en la ladera sur de Montaigu, con exposición sur-sureste, sobre suelos de gres y marnas esquistosas negras. Se plantó con selección masal por lo que hay algunas plantas de Poulsard aquí y allá.
Trabajado en biodinámica certificada, vendimia manual. Niveles de sulfitos mínimos en el vino (por debajo de 20mg/l), levaduras autóctonas, ni chaptalizado ni con ingrediente enológico alguno. 10 meses de crianza en fudres de roble usado, embotellado sin filtrar en día fruta.
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