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El Hato y el Garabato De Buena Jera 2017

El Hato y El Garabato

De Buena Jera es un tinto de la Bodega El Hato y El Garabato procedente de un viñedo de 100 años, en la penillanura a 780 metros de altitud. Es una ladera mirando al este, sobre arcilla y canto rodado. Es una zona en la que el grado siempre es muy moderado.
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Características de El Hato y el Garabato De Buena Jera 2017

26694

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
España
Región
ES-Castilla y León
Productor
El Hato y El Garabato
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Arribes
Cosecha
2017
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Bastardo
Bruñal
Juan García
Rufete
Tinta Jeromo
Grados
12,8
Descripción
De Buena Jera es un tinto de la Bodega El Hato y El Garabato procedente de un viñedo de 100 años, en la penillanura a 780 metros de altitud. Es una ladera mirando al este, sobre arcilla y canto rodado. Es una zona en la que el grado siempre es muy moderado.

En su elaboración se encuban racimos enteros sin despalillar, en un depósito abierto (plástico alimentario), se pisa de forma ligera. La fermentación es espontánea como todas las de la bodega, el trabajo de extracción es suave, mojamos el sombrero una vez al día con las manos. La fermentación fue lenta durante 25 días, una vez finalizada se prensó en prensa vertical manual.

Como en todas las elaboraciones de la bodega el único aditivo es el sulfuroso. La crianza se realizó en dos barricas usadas de roble francés de 225 litros, durante 14 meses. El vino no es clarificado ni filtrado antes de su embotellado.
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Productor

El Hato y El Garabato

El Hato y El Garabato
Bodega El Hato y El Garabato S.L. C/ Almaraz 3 A 1 A, 49026 Zamora, España
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