Moulin de La Lagune 2015

Moulin de La Lagune 2015 es un vino tinto de la AOC Haut Medoc en Burdeos, Francia. Se trata del segundo vino del Chateau, y en 2015, una gran añada, es una gran compra que sigue aquel adagio de comprar los grandes Chateaux en los años menores y los pequeños Chateaux en los años grandes. Está elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot y una pequeña proporción de Petit Verdot.

Vendimiado a mano a partir de viñas en conversión biodinámica, el vino se despalilla y se vinifica en acero para luego realizar una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, un 40% de las cuales son nuevas. El vino se trasiega varias veces y se clarifica con clara de huevo como es tradicional en Burdeos.

Los suelos de Chateau La Lagune vienen a ser el paradigma del suelo del Médoc. Gravas y sílice en un terruño en el que brillan la Cabernet el Merlot y el Petit Verdot. El origen del Chateau comienza en 1525 cuando el pueblo de La Lagune se erigió en la zona y fue unos años más tarde, en 1587 cuando Mr. Eyral reagrupó diversas viñas en una única propiedad. Se elaboró vino hasta 1855, cuando La Lagune obtuvo el grado de Troisieme Grand Cru. Hoy está en las manos de la familia Frey y es Caroline Frey quien la dirige. Es una propiedad que elabora vinos muy clásicos, de esos que pueden resultar un poco angulares cuando jóvenes pero que se convierten en auténticos clarets con el tiempo.