Chanzy Givry PC Le Champ Lalot 2019
Chanzy
Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
Vino Tinto
- País
- Francia
- Región
- FR-Borgoña
- Productor
- Chanzy
- Volumen
- 75 cl
- Denominación de Origen
- AOC Givry
- Cosecha
- 2019
- Tipo de Viticultura
- Convencional
- Tipo de Uva
- Pinot Noir
- Grados
- 13,5
Chanzy realiza los mínimos tratamientos posibles en el viñedo, sin herbicidas, arando los suelos, con podas en verde y, en definitiva, con una producción integrada certificada. Se busca un vino de poco rendimiento en la viña, elaborado con meticulosidad con una maceración prefermentativa de diez días y con una fermentación a temperatura controlada, seguida de crianza de catorce meses en barrica borgoñona de 228 litros.
Es un vino ideal con embutidos, tarrinas, patés de campaña pero es muy clásico también con un guisote de vacuno o Boeuf a la bourguignon. Pruébenlo también con un conejo a la mostaza, plato tradicional francés donde la recomendación de libro es precisamente un Givry. Tampoco nos opendremos a que lo disfruten con un pollo dominguero. Se puede beber ya o guardar entre cinco y diez años.