El Puntido Gran Reserva 2007

El Puntido Gran Reserva es elaborado con Tempranillo 100%, procedente de las 25 hectáreas de viñedo de El Puntido, en Páganos-Laguardia, plantado en 1975. Suelos tipo franco arcilloso en textura y arcillo calcáreo en composición. El cultivo del viñedo se hace con máximo respeto al medio y a la variedad, que se escoge de manera manual para una maduración en viñedo y calidad óptimas. Se elabora de manera tradicional con un 100% de despalillado, fermentación alohólica durante 8 días y descubado directamente a barrica nueva de roble francés, donde realiza la maloláctica. Crianza de 26 meses en barrica nueva de roble francés. Perfecta interpretación del terroir y la zona, con buen trabajo en bodega para realzar la elegancia y mineralidad de la variedad.