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La Ferme de la Sansonniere

Mark Angeli Rouge des Gelinettes 2019

  • Vino Tinto
El exceso tánico de la Cabernet Sauvignon llevó a Mark a plantar Groilleau Noir que poco a poco fue sustituyendo a la Cabernet Sauvignon en el coupage. Un vino a probar para los fans de La Ferme..
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24,79 €
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Detalles del producto
24530

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
Francia
Región
FR-Loira
Productor
Mark Angeli
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
Vin de France
Cosecha
2019
Tipo de Viticultura
Biodinámico Certificado
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon
Groilleau Noir
Grados
13,5
Descripción

Es posible que exista un vigneron más apasionado que Mark Angeli, pero no lo hemos encontrado. En nuestras visitas a La Ferme hemos tenido la ocasión de probar los supertánicos tintos que Mark elaboraba a partir de Cabernet Franc que luego arrancó para sustituirla por Cabernet Sauvignon que, en su opinión, se adaptaba mejor a los esquistos de Thouarcé. Pero el exceso tánico de la Cabernet Sauvignon llevó a Mark a plantar Groilleau Noir que poco a poco fue sustituyendo a la Cabernet Sauvignon en el coupage. También se aplica la técnica diseñada por Philippe Gourdon, que utiliza un balón relleno de agua para trabajar con el sombrero, se logra minimizar la extracción tánica y mantener la intensidad aromática y gustativa. Un vino a probar para los fans de La Ferme..


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La bodega

GAEC La Ferme de la Sansonnière0, 49380 Thouarce, Francia

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