Mascarello Dolcetto Santo Stefano di Perno 2018

La viña de Santo Stefano en Monforte d'Alba consiste principalmente en arcilla roja y arena, además de algunas de las famosas arcillas blancas que están impregnadas de metales y minerales. Incluyendo piedra caliza, las mejores condiciones para la viticultura. Fermentación en cemento, malo y crianza en acero, sin contacto con madera. Increíblemente concentrado, empujando y empujando, extrema estabilidad en línea recta. Fruta roja muy concentrada, debidamente estructurada en nariz y boca, fresas silvestres, cerezas negras y rojas concentradas, guindas y ciruelas, incluyendo chocolate con leche muy delicado y mazapán, algo de turrón, ralladura de naranja. Postgusto largo, salado y mineral con gran frescor. ¿Regaliz, un poco de alquitrán y eucalipto en el Dolcetto de frutos rojos? Un dolcetto con taninos, asperezas, un Dolcetto con tamaño? Rara vez tienes algo así en tu copa.