Las Violetas 2017

Con Las Violetas se inicia una vinificación y trabajo con vinos de paraje, en este caso de la zona d Valverde. Suelos poco profundos y arenosos que a pesar de todo transmiten muchísima mineralidad, suponemos por la decomposición del granito. Su positiva evolución en botella está más que garantizada. Viloetas delicadas y elegantes pero corpulentas en la boca. RP92

Jesús Soto, Chuchi, es perro viejo en esto del vino, antes de cocinero fue fraile y eso se nota al tratar con él. Sabe de que va el asunto. Fue de los pioneros en organizar una distribución moderna y eficaz a través de su fantástica tienda de Valladolid "Pecados Originales". Esa filosofía pionera fue la que le dió pie a impulsar el proyecto vinícola SotoManrique que arrancó con el rosado Naranjas Azules de factura impecable. Una garnacha que busca sus fuentes en la zona de Cebreros (Ávila) y a través de la cooperativa que el mismo gestiona está consolidando un proyecto de grandes vinos.