Ausàs Interpretación 2017

Xavier Ausás trabajó durante 25 años en una de las mejores bodegas de la Ribera del Duero, y es un gran conocedor de los viñedos, los terruños y la elaboración de los grandes Riberas. Ahora comienza su proyecto más personal, buscando la calidad desde el principio con el binomio viticultor-terruño. Las parcelas no determinarán el estilo, sino que serán complementarias para realizar una interpretación a través de suelos ligeros que dan vinos florales, las frutas de suelos arcillosos, la frescura de los viñedos en altura y el poder de los suelos calcáreos. Pero, siempre, siempre, buscando la pureza aromática, la frescura y la elegancia de los taninos.

100% Tinto Fino procedente de microvinificaciones parcelarias, crianza de 15 meses en barricas de 225 y 500 litros, menos de la mitad de las cuales son nuevas.