Paul Hobbs Beck Dr. Crane St. Helen Cabernet Sauvignon 2019

PAUL HOBBS forma parte de la historia del vino en California estudió enología en UC Davis en 1978 y comenzó una pasantía en Robert Mondavi Winery uniéndose al equipo inaugural de Opus One. Su avanzado conocimiento de la viticultura y la enología a lo largo de las décadas lo obligó a descubrir las posibilidades del cabernet sauvignon. Creó su propia bodega en el Valle de Napa. En la actualidad, Hobbs es propietario y viticultor de siete bodegas en todo el mundo: Paul Hobbs y Crossbarn (Sebastopol, California), Hillick & Hobbs (Finger Lakes, Nueva York), Viña Cobos (Mendoza, Argentina), Crocus (Cahors, Francia), Yacoubian-Hobbs (Vayots Dzor, Armenia) y Alvaredos-Hobbs (Galicia, España). En California trabaja con viticultores asociados como en este caso de BECKSTOFFER DR.CRANE un viñedo plantado en 1858 por el viticultor Dr. George Crane y cultivado a partir de 1997 por el viticultor Andy Beckstoffer. Viñedo con suelos de grava en una ubicación privilegiada como es Santa Elena. El viñedo produce una Cabernet Sauvignon opulento con taninos muy pulidos y una extraordinaria finura.