Pizarras y Esquistos 2024

Pizarras y Esquistos Mencía 2024 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, elaborado por Ponte Da Boga a partir de uvas 100?% Mencía cultivadas en los suelos pizarrosos y esquistosos de las fincas situadas a lo largo de los ríos Sil y Bibei.

De color rojo violáceo intenso, ofrece en nariz frutas negras maduras, regaliz y un fondo especiado que recuerda a la pimienta negra, complementado por delicados matices de frutos rojos y flores. En boca es elegante y equilibrado, con entrada suave, estructura media y un final persistente que refleja el carácter único de su terruño.

La vinificación incluye despalillado y estrujado, fermentación de 10 días con suaves remontados y maceración adicional de 8 días. La crianza de 4 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso aporta suavidad y complejidad, sin ocultar la expresión fresca de la Mencía. Ideal para acompañar carnes rojas, guisos, embutidos curados y quesos intensos.