Gran Enemigo El Cepillo 2020

Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo es un blend de los mejores Cabernet Franc con Malbec del viñedo Mendocino. Para la elaboración del Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo se cosecha a mano y cuidadosamente, en 5 tiempos diferentes, con un mes y medio entre la primera y la última. En su paso por la bodega se realiza una maceración en frío y luego pasa a la fermentación en barricas. Finalizada la fermentación se macera nuevamente, todos estos procesos se realizan en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Por último, se pasa a crianza, donde se deja en fudre, durante un periodo de 15 meses. Esta añada se considera el año mendocino. Al igual que la añada 2017 fue el año bordelés o la 2016, el año bourgignon. El motivo fue un año seco, muy frio y soleado.