Sei Solo 2022

Sei Solo es el proyecto personal de Javier Zaccagnini (+) y ahora está en manos de su hijo Michael. Javier fue fundador de Bodegas Aalto y Ossian que supusieron una revolución en el panorama vinícola español. Michael sigue fiel al legado de su padre y desde 2015 explora y ajusta diferentes técnicas para que cada añada supere a la anterior, destacando la acidez y el sabor frutal, características que distinguen los vinos de la bodega. Así, mantiene vivo el legado y la excelencia que tanto él como su padre han cultivado a lo largo de los años. SEI SOLO es el vino premium de la bodega. La uva procede de viñedos entorno a La Horra con edades comprendidas entre los 60 y los 90 años, todos ellos en vaso y de muy bajo rendimiento. Las parcelas se fermentan por separado, realizando la maloláctica en barricas francesas de dos años de uso. Finalmente realiza la crianza en barricas de 600 litros siendo un 40% de ellas nuevas.