Fitapreta Chao Dos Eremitas Castelao 2022

Fitapreta Chao dos Eremitas Castelão es un vino tinto elaborado por António Maçanita con la variedad Castelão en pureza, una de las uvas más tradicionales y emblemáticas del Alentejo, fruto del cruce entre las antiguas variedades Sarigo y Alfrocheiro Preto.Este vino proviene del singular viñedo Chão dos Eremitas, situado en las suaves laderas meridionales de la Serra d'Ossa, una zona históricamente destacada por su extraordinaria frescura y carácter vitícola. Su especial microclima es mantenido por dos corrientes subterráneas que descienden desde la montaña, aportando frescura constante incluso en las épocas más cálidas del año. El Chão dos Eremitas, además, posee un legado histórico incomparable, con evidencia documentada de producción vinícola continua desde el siglo XIV, e incluso con raíces fenicias que se remontan a casi tres mil años atrás.De color rubí-granate suave, Castelão presenta un carácter aromático delicado y elegante, desplegando atractivas notas de ciruela fresca, tabaco fino y especias sutiles, reflejando la autenticidad y pureza varietal. Al paladar se muestra con entrada media, revelando una fresca acidez que le aporta equilibrio y vivacidad, dejando paso a una textura envolvente que llena la boca con elegancia y precisión. Sus taninos, firmes pero refinados, sostienen el conjunto con distinción hasta un final prolongado y placentero.Con esta expresión singular, António Maçanita recupera y honra las raíces más profundas del Alentejo, ofreciendo una interpretación fresca y pura que redefine lo que esta región puede expresar en sus vinos. Ideal para maridar con pescados grasos en preparaciones elaboradas, carnes estofadas o platos consistentes, este Castelão acompaña magníficamente cada plato, regalando al paladar una experiencia llena de carácter, historia y sofisticación.