Curii Una Noche y Un Día 2022

Curii Una noche y un día es un vino tinto joven con cuerpo, elaborado sobre lías, que proviene de la variedad local giró (garnacha) en Alicante, España, por la bodega familiar Curii Uvas y Vinos.

Violeta Gutiérrez de la Vega, de las bodegas Gutiérrez de la Vega, y Alberto Redrado, sommelier del restaurante l'Escaleta y galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller en 2009, unieron fuerzas en 2010 para fundar este proyecto en Xaló, Alicante. En esta región, que había sido dominada por el negocio del moscatel, la pareja está recuperando la identidad vitícola perdida al rescatar parcelas olvidadas con variedades autóctonas.

La filosofía del proyecto se centra en una mínima intervención en bodega para lograr vinos 100% mediterráneos, complejos y extraordinarios.

Curii Una noche y un día proviene de viñedos que tienen entre 15 y 60 años de edad, situados a 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreos y bajo un clima mediterráneo. La variedad utilizada es la giró, un clon local de garnacha, que se cultiva de manera tradicional con un enfoque agrícola respetuoso y un control meticuloso a lo largo del ciclo de la vid. Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración.

En la bodega, las uvas se despalillan parcialmente y se pisan en depósitos abiertos, siguiendo métodos tradicionales. La fermentación del mosto es espontánea con levaduras autóctonas y se mantiene en contacto con las pieles durante este proceso. Una vez convertido en vino, se trasiega suavemente a depósitos de acero inoxidable y se deja reposar durante 6 meses sobre lías finas.

El resultado es Curii Una noche y un día, un vino cuyo nombre refleja el tiempo que las pieles de uva maceran con el mosto. Es un tinto joven, fresco y vibrante, con una fuerte identidad mediterránea.