Can Rafols Montombra 2021

Can Ràfols dels Caus es una de las bodegas más singulares, revolucionarias y carismáticas de Cataluña y de todo el sur de Europa. Ubicada en el municipio de Avinyonet del Penedès (Barcelona), la finca es un referente de la viticultura ecológica y de la expresión del terruño calcáreo. El alma y motor de la bodega fue Carlos Esteva (1950-2023), un viticultor visionario, inconformista y amante del arte que en 1979, decidió mudarse a la masía de origen romano que su abuelo Jacinto había adquirido en 1930.

La gama Montombra representa el proyecto más exclusivo, radical y de "alta costura" de Can Ràfols dels Caus hasta la fecha. Bajo este nombre, la bodega elabora dos vinos de parcela (un blanco y un tinto) procedentes de un terruño extremo del Massís del Garraf considerado por la bodega como un auténtico Grand Cru en Cataluña. Procede de una ladera áspera en la cara norte de la finca, con pendientes verticales de hasta el 50% estructuradas en terrazas de piedra seca. Se elabora Cariñena, donde su rusticida se une a la estructura de la Syrah (e incorpora toques de Touriga Nacional según la parcela). Se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros.