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Borgogno Barolo Reserva 2004
Borgogno
Los Barolos RESERVA 2004 de Borgogno proceden de los tres Crus más importantes: Cannubi, Liste y Fossati. Fermentación espontánea en depósitos de cemento a temperaturas relativamente bajas seguida de una maceración sumergida que, en algunos casos, puede llegar incluso a los 50 días. Crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia durante seis años, seguidos de seis meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
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326,45 €
34624
Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
Vino Tinto
- País
- Italia
- Región
- IT-Piamonte
- Productor
- Borgogno
- Volumen
- 75 cl
- Denominación de Origen
- DOCG Barolo
- Cosecha
- 2004
- Tipo de Viticultura
- Orgánico Certificado
- Tipo de Uva
- Nebbiolo
- Grados
- 13,5
Borgogno es la bodega más histórica de Barolo y los vinos se producen según la tradición: largas fermentaciones espontáneas sin el uso de levaduras seleccionadas en tanques de cemento, y largos refinamientos estrictamente en grandes barricas de roble de Eslavonia. Cultivan los viñedos en Barolo, Madonna di Como y en las colinas de Tortona. No utilizans fertilizantes químicos ni herbicidas, solo practican tratamientos sostenibles y con la cosecha 2019 pasaron a ser certificados orgánicos. Los Barolos RESERVA 2004 de Borgogno proceden de los tres Crus más importantes: Cannubi, Liste y Fossati. Fermentación espontánea en depósitos de cemento a temperaturas relativamente bajas seguida de una maceración sumergida que, en algunos casos, puede llegar incluso a los 50 días. Crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia durante seis años, seguidos de seis meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
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