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Saxenburg Shiraz 2012 "Aged Release"

Saxenburg Wine State

Seleccionadas de los mejores viñedos de Saxenburg, con una antigüedad media de 17 años, con un rendimiento por hectárea de aprox.
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37,19 €
Últimas unidades en stock

Características de Saxenburg Shiraz 2012 "Aged Release"

32987

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
Sudáfrica
Región
SU-Sudáfrica
Productor
Saxenburg Wine State
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Stellenbosch
Cosecha
2012
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Syrah
Grados
15,0
Descripción
Seleccionadas de los mejores viñedos de Saxenburg, con una antigüedad media de 17 años, con un rendimiento por hectárea de aprox. 24 hl, se cultivan en suelo de granito descompuesto, grava y tierra con producción baja de Shiraz. Uvas cosechadas a mano de 2 viñedos diferentes. Son fermentadas con levadura “Shiaz-friendly” para expresar el carácter máximo del cultivo y la cosecha. Pasó 30 días en contacto con la piel y se realizó la fermentación maloláctica con bâtonnage en barricas de roble donde permaneció durante 3 meses sin SO2. A partir de entonces, se agregó SO2 y maduró otros 21 meses en las mismas barricas sin trasiego. Muy complejo, bien equilibrado, especiado y con un final largo con taninos muy finos.
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Productor

Saxenburg Wine State

Saxenburg Wine StatePolkadraai Rd, Stellenbosch Farms, 7579 Cape Town, Sudáfrica
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