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San Cucufate Monasterio 2019

San Cobate

El vino de esta finca de San Cobate es un monovarietal de Tinto Fino que hace honor a su nombre. Porque el vino es finísimo. Un vino clásico sin ningún exceso ni en el viñedo ni en la elaboración (fermentación en cemento con racimo entero, crianza en barrica usada y tonel grande), donde todo está en su sitio y el conjunto es armonioso, elegante y sobre todo muy fino.
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Características de San Cucufate Monasterio 2019

32165

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Tinto
País
España
Región
ES-Castilla y León
Productor
San Cobate
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Ribera del Duero
Cosecha
2019
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Tinto Fino
Grados
14,5
Descripción
San Cobate nos presenta el vino de una de sus fincas: San Cucufate Monasterio. Procede de una parcela de apenas 1,6 hectáreas plantada a más de ochocientos sesenta metros en Gumiel del Mercado en la provincia de Burgos. Se trata de una finca especial, en la que hay diversidad de plantación, incluyendo robles y todo tipo de vegetación adaptada a un suelo muy pobre de componente fuertemente calcárea. El vino es un monovarietal de Tinto Fino que hace honor a su nombre. Porque el vino es finísimo. Muestra una adaptación perfecta de la variedad al terruño y nos recuerda tanto en nariz como en boca a esos grandes Riberas del Duero que llevaron a la fama a la denominación. Un vino clásico sin ningún exceso ni en el viñedo ni en la elaboración (fermentación en cemento con racimo entero, crianza en barrica usada y tonel grande), donde todo está en su sitio y el conjunto es armonioso, elegante y sobre todo muy fino.
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Productor

San Cobate

San Cobate
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