RP97 El Château Pichon Baron 2000 es cada vez mejor y mejor. Quizás el formato magnum jugó su papel, pero sin embargo ... simplemente ... wow. Esta es una orilla izquierda milenaria con las llaves del cajón superior. Tiene un bouquet increíblemente preciso, impulsado por minerales, con una intensa fruta negra infundida con aromas de cedro y grafito. Apesta a Pauillac de una manera casi intransigente pero convincente. En boca es estructurado, elegante y sin esfuerzo, extraordinariamente puro e infaliblemente juvenil. Este es un Pichon Baron diciendo: "No has visto nada todavía". Podría abordar esto ahora si quisiera, pero las personas inteligentes sabiamente lo protegerán durante otra década y se regocijarán a partir de 2025 en adelante.
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