Susana Esteban, española nacida en Tui, comenzó su trayectoria como enóloga en 1999, en la Quinta do Côtto, habiendo trabajado posteriormente como enóloga en la Quita do Crasto entre los años 2002 y 2007. Ambas quintas se sitúan en el Duero. Ha trabajado desde la vendimia de 2007 como consultora en diferentes productores del Alentejo, en particular Tiago Cabaço Wines, Herdade do Barrocal, Monte dos Cabaços y Monte da Raposinha. En 2012, después de encontrar varias parcelas de viña con características ideales para su proyecto, decide elaborar el "Aventura", un vino sin madera y con una frescura y carácter acentuados.
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