Equipo Navazos
Equipo Navazos La Bota 110 Mz Pasada Capataz Cabo
- Vino Generoso
Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
Vino Generoso
- País
- España
- Región
- ES-Andalucía
- Productor
- Equipo Navazos
- Volumen
- 75 cl
- Denominación de Origen
- DO Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
- Tipo de Viticultura
- Convencional
- Tipo de Uva
- Palomino Fino
- Grados
- 16,5
Proviene de una solera de quince botas que fueron mantenidas por el Capataz Cabo bajo la supervisión de Eduardo Ojeda y, hoy, es patrimonio vínico universal. Destaquemos una particularidad: esta solera tiene sus botas llenas a tocadedos, lo cual permite mantener el muy tenue velo de flor vivo a pesar de la edad del vino, nada menos que 14 años en promedio.
Estamos ante un vino complejo y potente, de equilibrado frescor y con unas elegantes notas oxidativas que le confieren una personalidad inconfundible. Acompaña con gran versatilidad una variedad de platos, desde los más agradecidos (guisos y arroces marineros, cecina de vacuno) hasta los más complicados (huevos con boletus, verduras a la plancha, quesos de media curación). Se recomienda servir a unos 12º C, siempre en copa amplia.
Productor