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Luis Pérez

Luis Pérez La Barajuela Palma Cortada 2017

  • Vino Generoso
El 2017 fue uno de esos años que dan Palmas Cortadas. La particularidad de este vino es que las levaduras acabaron cediendo a la concentración extrema de la añada y tomo un carácter oxidativo muy identitario que han querido respetar.
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48,76 €
Agotado
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Detalles del producto
24066

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Generoso
País
España
Región
ES-Andalucía
Productor
Luis Pérez
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Cosecha
2017
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Palomino Fino
Grados
15,0
Descripción
Willy Pérez continúa mostrando el pasado de los vinos del marco de Jerez de la mejor forma posible, vinificando al igual que se hacía antaño, la inexplicable pérdida de memoria colectiva del sector, ha dejado en el tintero una clasificación de vinos con nombres propios que Willy desde las bodegas Luis Pérez trata de recuperar.

El 2017 fue uno de esos años que dan Palmas Cortadas. Aunque tuvo una abundante pluviometría, las temperaturas fueron elevadas durante todo el año. La concentración de la uva fue extrema, dando una de las cosechas más sápidas que han vinificado en su bodega. La vinificación fue la propia de una Palma. Vendimia a final de agosto o principios de septiembre. Prensado ligero y fermentación en bota. Deslío en diciembre y aproximadamente dos años de crianza biológica. La particularidad de este vino es que las levaduras acabaron cediendo a la concentración extrema de la añada y tomo un carácter oxidativo muy identitario que han querido respetar.
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La bodega

Tecnologia Y Desarrollo AgroalimentarioMarques De Bonanza 17, 11407 Jerez De La Frontera, España

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