Luis Pérez La Barajuela Palma Cortada...

Luis Pérez La Barajuela Palma Cortada 2017

Luis Pérez
48,76 €
El 2017 fue uno de esos años que dan Palmas Cortadas. La particularidad de este vino es que las levaduras acabaron cediendo a la concentración extrema de la añada y tomo un carácter oxidativo muy identitario que han querido respetar.

 
Willy Pérez continúa mostrando el pasado de los vinos del marco de Jerez de la mejor forma posible, vinificando al igual que se hacía antaño, la inexplicable pérdida de memoria colectiva del sector, ha dejado en el tintero una clasificación de vinos con nombres propios que Willy desde las bodegas Luis Pérez trata de recuperar.

El 2017 fue uno de esos años que dan Palmas Cortadas. Aunque tuvo una abundante pluviometría, las temperaturas fueron elevadas durante todo el año. La concentración de la uva fue extrema, dando una de las cosechas más sápidas que han vinificado en su bodega. La vinificación fue la propia de una Palma. Vendimia a final de agosto o principios de septiembre. Prensado ligero y fermentación en bota. Deslío en diciembre y aproximadamente dos años de crianza biológica. La particularidad de este vino es que las levaduras acabaron cediendo a la concentración extrema de la añada y tomo un carácter oxidativo muy identitario que han querido respetar.
Tipo
Todos los productos
Vino Generoso
País
España
Región
ES-Andalucía
Productor
Luis Pérez
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Cosecha
2017
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Palomino Fino
Grados
15,0
24066

Alérgenos
Contiene sulfitos

Datos del operador

Tecnologia Y Desarrollo Agroalimentario

Marques De Bonanza 17, 11407 Jerez De La Frontera, España

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