Apóstoles Palo Cortado VORS

Palomino en mayor representación pero apoyado por unos racimos de Pedro Ximénez procedentes del viñedo de la propiedad. El primero se fortifica a 18º y el PX a 15,5º. Cada vino viaja por separado en distintas soleras durante 12 años y si no existen inconvenientes se unifican y se trasiegan a la solera Apóstoles para que cumplan pacientemente, otros 18 años. Amontillado en nariz y Oloroso en boca, como dice la normativa, pero con la diferencia que aquí se descubre sobremanera, más que en cualquier otro Palo Cortado, la influencia del PX. Concentradísimo con final muy elegante. Vino de sobremesa.