Vinos Según Cede Manzanilla 375 ml

Manzanilla de crianza biológica media procedente del barrio bajo de Sanlúcar de Barrameda. Vino de perfil claramente salino y simple, con predominio de notas de velo de flor de perfil cítrico y floral. En su producción juega un papel fundamental una solera estructurada según el tradicional criterio sanluqueño, proclive a un número elevado de clases de trasiego. En los últimos años, esta Manzanilla ha sido rociada exclusivamente con mostos procedentes de viñas propias en el viejo pago de Campix. Embotellado en rama tras un levísimo filtrado. Vinos Según Cede es la marca bajo la que se esconden los vinos de la bodega de trastienda de la Taberna der Guerrita en Sanlúcar de Barrameda. Manuel Guerra, fundador de la ya imprescindible Taberna en 1978, arrumbador antes que tabernero y padre del incombustible Armando Guerra, se encarga de la bodega. Menos mal que todo empezó como entretenimiento.... pero es lo que tiene hacer las cosas con pasión. Cuentan con 6 hectáreas de viñedo propio en el Pago de Campix ubicado en El Puerto de Santa María y una hectárea más en el pago de Mahína de Sanlúcar, con lo que producen su propio vino para rociar soleras, experimentar con las añadas y elaborar vinos de Pasto. Hasta ahora, toda la producción era destinada a la taberna, pero desde ahora, una pequeña parte se destina a la comercialización.