Hebrart Special Club 1er Cru 2018

Marc Hébrart es miembro del Club Trésors de Champagne desde 1985, y esta cuvée sólo se produce en los mejores años. Procede de las viñas más viejas de la casa, un 60% de Pinot Noir de Mareuil y un 40% de Chardonnay del Grand Cru Chouilly. Largo envejecimiento sobre lías y dosage muy leve, de apenas 6 gramos por litro. Como en tantos otros casos en Champagne, Marc Hebrart surge como pequeño productor cuando Marc Hebrart decide en la década de 1960, empezar a embotellar la producción de sus viñas en el Vallée de la Marne. Hoy es Jean-Paul, su hijo, el responsable del patrimonio familiar y de la elaboración de las poco más de 100.000 botellas que salen al mercado anualmente de la cava subterránea de crianza y maduración. Champagne Marc Hebrart es, por tanto, un petit producteur champenoise típico tanto en origen como en tamaño, dedicado a la producción de vinos que son a la vez enérgicos y refinados. La empresa familiar parte de los viñedos situados en Mareuil-Sur-Ay un pueblo Premier Cru (con la más alta clasificación de todos los Premier Cru: 99%) situado tan cerca de Ay que no se sabe dónde acaba un pueblo y comienza el siguiente.