Colet Navazos Brut Nature 2021

Colet Navazos Brut Nature ha tenido una prolongada crianza en rima, de 30 meses. Elaborado según el método tradicional de la segunda fermentación en botella, a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia sureña interviene en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle que, para esta añada, se elabora con Palo Cortado y Amontillado. Es absolutamente seco, con prácticamente cero azúcar residual. El vino base está dominado por el Xarel.lo y el aporte sureño le confiere un característico aire de crianza oxidativa.