Chateau Grillon 2022 Sauternes

Chateau Grillon, una propiedad de 10 hectáreas en la zona de Barsac, que llevamos varios años siguiendo y que mantiene no sólo una excelente calidad sino también una extraordinaria relación calidad precio. En la finca están plantadas Semillon y, en menor medida, Muscadelle y Sauvignon Blanc, que son vendimiadas haciendo diferentes pasadas a lo largo de varias semanas (en concreto, entre tres y cuatro pasadas para recolectar uvas afectadas por botrytis). La vinficación es tradicional, combinando cemento y barricas, y la crianza se realiza en barricas que se renuevan cada año en un 25%. Ideal para aperitivo, pero también puede acompañar al foie gras, a los quesos o ser un vino de sobremesa. Y, lo mejor de todo, una botella abierta se mantiene muy bien durante semanas si se conserva en el frigorífico.