Gramona
Gramona Vino de Hielo Gewürztraminer 2021
- Vino Dulce
Se elabora mediante congelación de las uvas. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual, por la elevada concentración de azúcares. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.
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Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
Vino Dulce
- País
- España
- Región
- ES-Cataluña
- Productor
- Gramona
- Volumen
- 37,5 cl
- Denominación de Origen
- DO Penedés
- Cosecha
- 2021
- Tipo de Viticultura
- Convencional
- Tipo de Uva
- Gewurztraminer
- Grados
- 9,5
Descripción
Se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual, por la elevada concentración de azúcares. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.
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