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Cota 45

Pandorga Esencia de Pedro Ximenez 2019 375 ml

  • Vino Dulce
Pandorga es como se llaman las cometas en sanluqueño. Este nuevo vino de Ramiro Ibáñez se elabora a partir de Pedro Ximénez de la viña La Panesa, en el Pago de Carrascal en Jerez.
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31,32 €
Agotado
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Detalles del producto
24029

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Dulce
País
España
Región
ES-Andalucía
Productor
Cota 45
Volumen
37,5 cl
Denominación de Origen
Vino de Cádiz
Cosecha
2019
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Pedro Ximénez
Grados
5,7
Descripción
Pandorga es como se llaman las cometas en sanluqueño. Este nuevo vino de Ramiro Ibáñez se elabora a partir de Pedro Ximénez de la viña La Panesa, en el Pago de Carrascal en Jerez. Se trata de una viña de albariza, barajuela y tosca cerrada que permiten a la uva Pedro Ximénez concentrar sus azúcares. Vendimiada con ligera sobremaduración, luego se somete a 10 días de asoleo en pasera hasta reducir su peso a la mitad para luego fermentar en bota. La crianza, de un año, se realiza en las mismas botas de roble americano. Se trata de un vino naturalmente dulce que trata de respetar las características de la añada tanto en la viña, como en las paseras y la vinificación.
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La bodega

Cota 45Pórtico de Bajo de Guía, 68, 11540 Sanlúcar de Barrameda, España

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