Puro Rofe Blanco 2021

Un vino fresco, con la acidez que aporta su carácter atlántico y la identidad de una isla como Lanzarote. Elaborado con Malvasía Volcánica, Diego y Listán Blanco procedente de viñedos tradicionales en hoyo. Pisado de uva en lagar tradicional, antes de prensarla. Fermentado con levaduras autóctonas sin filtrar ni clarificar.

Puro Rofe es uno de los proyectos vitivinícolas que más nos han llamado la atención en los últimos años. Su historia se origina con la erupción de los volcanes del Timanfaya que, a mediados del siglo XVIII, cubrió un tercio de la isla con una lluvia de cenizas volcánicas que los lugareños llaman Rofe. Unamos a la oportunidad, la casualidad y sus gentes, que son los auténticos valedores de un terreno singular. Añadamos el empeño de un canario inconformista en la búsqueda de un vino que expresara el carácter de una isla como Lanzarote. No es otro que Rayco, la cara visible del proyecto. Los músicos de esta bonita historia son un puñado de viticultores, a saber: Ascensión, Vicente, Pedro, Olegario, Carlos y Ricardo.