Eulogio Pomares Pieles 2021

Eulogio Pomares ya firma sus vinos como este Maceración con Pieles, un vino naranja del Salnés. Ahí es nada. Y, ¿qué es un vino naranja? pues un vino naranja es un vino que procede de uva blanca (Albariño en este caso) pero que ha macerado con los hollejos durante un periodo prolongado de tiempo, durante el cual el vino sigue parte del camino que seguiría un tinto (es en esa maceración en la que los tintos adquieren su color, pues la pulpa de la uva es blanca en el noventa y nueve por ciento de las variedades de uva)... y adquiere ese color subido que hace que los llamemos -vinos naranja-. Pues eso es Pieles. Un vino naranja, de Albariño, del Salnés, y de Eulogio Pomares. Muy limitado.