Dominio del Pidio Blanco 2021

Vino blanco con crianza elaborado con la variedad Albillo procedente de viñas viejas situadas en Quintana del Pidio. Fermentación alcóholica en cemento y crianza en barrica de roble francés durante 6-8 meses sobre lías.

Nuevo proyecto de Cillar de Silos. Dominio del Pidio está formado por los hermanos Aragón que, fieles a su legado, decidieron recuperar el antiguo barrio de bodegas del siglo XVI de Quintana del Pidio. Cinco bodegas y lagares subterráneos que conforman uno de los lugares de elaboración del vino más antiguos de España. Un vino que ha regado leyendas y vivencias inmortales. La bodega elabora tres vinos procedentes de pequeñas parcelas de viñedos viejos entre 40 y 100 años, realizan la crianza de los mismos a 18 metros bajo tierra fermentándolos en contenedores de cemento y envejeciéndolos en barricas de roble francés.