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Jean - Claude Boisset

Boisset Les Ursulines 2020

  • Vino Blanco
Les Ursulines es un vino blanco elaborado con Chardonnay por la bodega Jean - Claude Boisset bajo la AOC Bourgogne. La vendimia es manual y los racimos enteros prensados suavemente en bodega durante dos horas y media, para dar paso a una fermentación larga con levaduras autóctonas. La crianza, de 7 meses, sin trasiegos ni removidos, en barrica nueva de roble francés con un tostado muy suave. El vino es equilibrado, mineral y muy elegante, con un potencial amplio de guarda.
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18,43 €
Detalles del producto
28350

Ficha técnica

Tipo
Todos los productos
Vino Blanco
País
Francia
Región
FR-Borgoña
Productor
Jean - Claude Boisset
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
AOC Bourgogne
Cosecha
2020
Tipo de Viticultura
Ecológico Certificado
Tipo de Uva
Chardonnay
Grados
12,5
Descripción
Les Ursulines es un vino blanco elaborado con Chardonnay por la bodega Jean - Claude Boisset bajo la AOC Bourgogne. La vendimia es manual y los racimos enteros prensados suavemente en bodega durante dos horas y media, para dar paso a una fermentación larga con levaduras autóctonas. La crianza, de 7 meses, sin trasiegos ni removidos, en barrica nueva de roble francés con un tostado muy suave. El vino es equilibrado, mineral y muy elegante, con un potencial amplio de guarda.

Casa fundada en 1961 que se sitúa en un antiguo convento de Ursulinas, donde el enólogo Gregory Patriat trabaja con máxima discreción en su intervención técnica, con la finalidad de elaborar vinos auténticos, utilizando levaduras autóctonas, los vinos son concentrados, redondos y tremendamente expresivos de los terroirs de donde proceden. La bodega defiende la filosofía del “Viniculturalismo” definida por la familia Boisset, donde el enólogo está tan vinculado a los viñedos como a la bodega, trabajando mano a mano con los viticultores para conseguir la máxima expresión de los viñedos. Borgoña de principio a fin, aunque bajo un filtro de renovación. Cada una de las “appellations” de su colección, es el resultado de una rigurosa selección y tiene una producción limitada. Así es Borgoña, meticulosa elaboración de la manera más artesanal.

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La bodega

Jean - Claude BoissetLes Ursulines, 5 Chem. des Plateaux, 21700 Nuits-Saint-Georges, Francia

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