Este es el Chablis básico del Domaine, un blanco de Chardonnay suelo Kimmaridgiense elaborado con el mismo cuidado que los Grand Crus. Fruta sana y limpia, espinazo vertical, ideal para entender lo que es Chablis. Tras el fallecimiento de su esposo Stéphane, es Virginie Moreau quien está a cargo de las poco más de 20 hectáreas de viñas con una edad en torno a los 35 años. El estilo del Domaine es el de recolectar uva madura y no recargar la concentración en la vinificación. Son crianzas largas que sin embargo no hacen pesados a los vinos. Por el contrario, son fáciles de beber, ágiles y delicados.
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