Domaine Jobard Meursault PC Genevrieres 2019

Genevrieres es quizá la finca más prestigiosa que elabora Antoine Jobard. Meursault, donde no hay Grand Cru pero sí hay ciertos Premier Cru que podrían serlo, como Genevrieres. Suelos calizos en la roca madre, cascajosos y con trazas férricas. Un vino para el largo plazo. Quizá el mejor vino de Antoine Jobard.

Dentro de Meursault hay nombres ilustres y el apellido Jobard está entre ellos. La fama se la dio Francois Jobard, que hoy ha cedido los trastos a su hijo Antoine. Los Jobard, a pesar de estar en la cima de la AOC, son todo humildad y mantienen su pequeña bodega (apenas 30.000 botellas) en la parte baja de su casa, como es tradicional en los pequeños Domaines familiares de la Cote d Or. La familia Jobard tiene propiedades en algunas de las mejores fincas de Meursault (Charmes, Genevrieres, Poruzots) y elabora sus vinos de la forma más tradicional.

El frio natural de la bodega subterránea da lugar a fermentaciones lentísimas seguidos de crianzas largas con las lías pero sin realizar battonage. Así, Antoine Jobard elabora vinos que son muy austeros en su juventud y precisan tiempo para expresarse con plenitud. Sus vinos suelen salir al mercado entre seis meses y un año más tarde que otros domaines de la Cote d Or.