KomoKabras Vulpes 2018

Komokabras Vulpes 2018 es parte del proyecto que José Crusat tiene en su pequeña bodega familiar Entre os Ríos en Rías Baixas. Monovarietal de Raposo con maceración previa y prensado suave. Aquí no hay lías, y la fermentación y el reposo lo hace en depósito inoxidable con levaduras salvajes. Tiene un perfil más atlántico, más directo y afilado que el Komokabras "verde".

La bodega Entre os Ríos está situada en Pobra do Caramiñal, en las laderas de la península del río Barbanza, en la banda norte de la ría de Arosa, centro geográfico de las Rías Baixas. La pretensión desde el principio es elaborar vinos que reflejen el terreno, donde la influencia de las rocas de granito y esquistos de macizo del Barbanza, el agua, el océano y el clima, marquen el perfil de los vinos.