Foradori Manzoni Fontanasanta 2019

En nariz tenemos tonos intensos de fruta de hueso, miel, melón, albaricoque verde, hueso de sal e incluso un toque de cera de abeja fragante. Extremadamente jugoso en boca, manzanas amarillas y rojas, ralladura de cítricos, algo de jazmín, flor de saúco, final juguetón pero intenso. Aquí también tenemos orejones, nueces tostadas y una mineralidad seca. El vino se cría en barricas de acacia durante 12 meses. Estas propiedades lo convierten en el acompañamiento perfecto para las comidas.

Los Dolomitas. El paraíso del esquí, la última reserva de osos pardos de Europa Central, así como un idilio de senderismo en medio de una multitud de lagos de montaña. Gracias a revolucionarios del calibre de una Elisabetta Foradori, la provincia italiana de Trentino también tiene mucho que ofrecer en términos culinarios y gastronómicos. Para Elisabetta Foradori, la calidad es más importante que la cantidad.