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Alter Enos 2006
Torinos
En 2000 hacen las primeras pruebas y unos años después de decide embotellar. La vinificación es sencilla: vendimia en caja de 15 kilos, maceración pelicular nocturna y a la mañana siguiente se prensa, se desfanga y se mete en barrica que oscila entre un 60% nueva y un 100,% en función de la añada.
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Ficha técnica
- Tipo
- Vino Blanco
- País
- España
- Región
- ES-Castilla y León
- Productor
- Torinos
- Volumen
- 75 cl
- Denominación de Origen
- VT Castilla y León
- Cosecha
- 2006
- Tipo de Uva
- Verdejo
En 2000 hacen las primeras pruebas y unos años después de decide embotellar. La vinificación es sencilla: vendimia en caja de 15 kilos, maceración pelicular nocturna y a la mañana siguiente se prensa, se desfanga y se mete en barrica que oscila entre un 60% nueva y un 100,% en función de la añada. Allí pasa un año, se clarifica para evitar quiebras proteícas y se embotella. El perfil es de vino que huye de la vegetalidad, concentrado, intenso y con aproximadamente un año de barrica. Las barricas son de roble francés de grano fino, tostado medio y secado de entre 36 y 60 meses. La producción oscila entre 1000 y 3000 botellas
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