Profetas e Villoes Branco Dos Villoes 2025

"Branco dos Villões es un vino blanco elaborado por Companhia dos Profetas e dos Villões usando las variedades Sercial y Folgasão en sus viñas de la isla de Madeira, en Portugal.Profetas e Villões es un proyecto que une la identidad vinícola de Madeira y Porto Santo, dos islas vecinas marcadas por una relación histórica de cercanía y rivalidad amistosa. El nombre “Villões” procede del apodo que los habitantes de Porto Santo daban a los madeirenses, mientras que estos llamaban “Profetas” a los de Porto Santo. En este vino, esa idea se traslada a un blanco atlántico, nacido en suelos volcánicos y ácidos, con viñedos situados en zonas como Seixal, Ponta do Pargo y São Vicente.Las uvas se vendimian a mano en Madeira y se transportan en cajas de 40 kg hasta Porto Santo. Tras una selección en mesa, los racimos enteros se prensan directamente y el mosto fermenta de forma espontánea en depósitos horizontales de acero inoxidable. No se añade SO2 hasta el final de la fermentación, permitiendo una ligera preoxidación del mosto. El vino permanece después 9 meses sobre lías totales en acero inoxidable.En copa muestra un color amarillo pálido y un perfil aromático puro, con notas cítricas y fruta fresca de acidez marcada. En boca es tenso, vertical y muy salino, con una acidez vibrante, clara sensación mineral y buena persistencia.Un blanco fresco, atlántico y gastronómico, especialmente adecuado para mariscos, pescados grasos, arroces marineros, conservas de calidad o platos donde la salinidad y la acidez del vino puedan equilibrar la grasa y potenciar el sabor del producto. "