Fitapreta Chao Dos Eremitas Alicante Branco 2023

Fitapreta Chao dos Eremitas Alicante Branco es un vino blanco excepcional elaborado por Antonio Maçanita exclusivamente con Alicante Branco, una variedad única en el mundo que antaño dominó las tierras cálidas del Alentejo portugués. Nacido en el histórico viñedo de Chão dos Eremitas, situado sobre un singular suelo granítico con una notable riqueza hídrica gracias a corrientes subterráneas que bajan desde la sierra, este vino recupera la herencia vinícola de la región, remontándose hasta tiempos fenicios y reafirmándose durante el esplendor romano. Fruto de una cuidada vendimia manual nocturna, fermentación espontánea y envejecimiento en viejas barricas, se trata de una elaboración minuciosa que respeta profundamente la pureza de su terroir.En copa, Alicante Branco muestra un brillante tono dorado, preludio de su expresiva personalidad aromática. En nariz destaca por una elegante combinación de cítricos maduros, flores blancas y matices ligeramente especiados, invitando a descubrir lentamente sus múltiples capas. Al paladar revela una magnífica textura untuosa, con equilibrio preciso entre frescura y profundidad, subrayando una notable concentración y un delicado perfil mineral. Su paso en boca resulta sedoso, acompañado por una refrescante acidez que aporta viveza, junto a sutiles notas tostadas provenientes de su fermentación espontánea en barricas antiguas.Este vino, nacido de una variedad casi olvidada, recupera la esencia ancestral del Alentejo en una interpretación moderna, revelando una identidad auténtica y singular. Alicante Branco es un compañero extraordinario en la mesa, donde armoniza magníficamente con pescados al horno, guisos ligeros de mar y platos delicados de ave, ofreciendo en cada sorbo un cautivador viaje enológico a través del tiempo y la historia.