Pazo Baion Vides de Fontán 2020

Pazo Baión da un paso al frente, con este Vides de Fontán, en su puesta de largo, en los Rías Baixas de Finca. En este caso, se escoge la parte alta de la Finca de Baión, y se selccionan a su vez, los racimos más pequeños y dorados, de esta parte del viñedo. Pasa una parte del vino una fermentación en tinos de roble de 2500 litros y otra parte (700 litros) en inox. Su crianza pasa por continuar 1 año en esos tinos lo que ha ferrnetado en ellos, y lo que ha fermentado en inox, pasa a crianza durante 1 año en huevo de hormigón. Pasado el año de crianza, se mezclan los dos vinos en un tanque de inox, y pasan 1año en dicho depósito. Un vino que no dejara indiferente a nadie.