Chateau Simone Blanco 2021

Chateau Simone blanco está elaborado con uvas Clarinete en un 80% un 10% con Garnacha Blanca, un 5% con Bourboulenc y el resto con otras minoritarias como Ugni Blanc o Moscatel. Envejece en pequeñas barricas de roble francés durante 18 meses, 6 de ellos sobre lías.

La bodega situada en el municipio de Meyreuil y a sólo cuatro kilómetros de Aix en Provence. El viñedo cubre aproximadamente cincuenta hectáreas estrictamente delimitadas sobre suelos compuestos de piedra caliza Langesse. Las cepas crecen esencialmente en las laderas frente al famoso monte Sainte Victoire y disfrutan de un microclima único. Las uvas son vendimiadas a mano y la vinificación se realiza necesariamente dentro de la zona delimitada. Reconstituida por la familia Rougier después de la crisis de la filoxera, tiene una edad media excepcional y algunas parcelas tienen más de 125 años. Los vinos blancos de Chateau Simone son magníficamente elegantes. En su juventud ofrecen un maravilloso color dorado con sabores que combinan notas florales y frutales con un fino toque amaderado. Cuentan con un potencial de mantenimiento excepcional. Adornando un tono dorado a medida que maduran, adquieren progresivamente una nariz que es a la vez potente y delicada.