Descripción
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Anima Mundi Gres 2023
AT Roca
Gres es un monovarietal de Xarel.lo de viñas entre 50 y 60 años en vaso del Alt Penedés. Su elaboración es triple. Una que fermenta en barricas viejas de 500 litros, otra de crianzas en ánforas de arcilla y otra fermenta con sus propias pieles y crianza en inox.
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32493
Ficha técnica
- Tipo
- Todos los productos
Vino Blanco
- País
- España
- Región
- ES-Cataluña
- Productor
- AT Roca
- Volumen
- 75 cl
- Denominación de Origen
- DO Penedés
- Cosecha
- 2023
- Tipo de Viticultura
- Ecológico Certificado
- Tipo de Uva
- Xarel.lo
- Grados
- 13,0
Los "Agustis Torelló" Sibill y Roca, padre e hijo, en su bodega de AT Roca, sacan a la luz un trabajo nuevo, llamado Anima Mundi. Es el proyecto de la recuperación la las técnicas ancestrales y el máximo aporte de la zona. Viticultura con las pautas biológicas y ciclos lunares. Mínima intervención y sin sulfitos añadidos.
Gres es un monovarietal de Xarel.lo de viñas entre 50 y 60 años en vaso del Alt Penedés. Su elaboración es triple. Una que fermenta en barricas viejas de 500 litros, otra con crianzas en ánforas de arcilla y otra fermenta con sus propias pieles y crianza en inox. Todas estas elaboraciones luego pasan una crianza de 6 meses en su recipiente con fermentaciones espontáneas. Algo único, un vino hiper gastronómico.
Leer másMostrar menosGres es un monovarietal de Xarel.lo de viñas entre 50 y 60 años en vaso del Alt Penedés. Su elaboración es triple. Una que fermenta en barricas viejas de 500 litros, otra con crianzas en ánforas de arcilla y otra fermenta con sus propias pieles y crianza en inox. Todas estas elaboraciones luego pasan una crianza de 6 meses en su recipiente con fermentaciones espontáneas. Algo único, un vino hiper gastronómico.
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